石家庄市今年以来排查入网餐饮提供单位3882家 下线382家

石家庄市2018年第四季度餐饮监管工作座谈交流会现场。石家庄市食药监局供图

　　长城网石家庄讯(记者李建 通讯员闫士开)11月1日，石家庄市食药监局组织全市负责餐饮食品安全监管的主管副局长、科长对藁城区第9中学和育才幼儿园食堂质量安全提升工程进行了现场观摩。藁城区、长安区和赞皇县分别就学校食堂质量安全提升、网络订餐“净网”行动和餐饮业食品录像带示范街区创建等典型做法进行了学习交流。

       据了解，石家庄市食药监局重点围绕依法经营、人员管理、场所布局、设施设备、加工制作和清洗消毒等6个方面，在全市范围内深入推进学校食堂食品安全提质工程。1至11月份，石家庄市共督导检查学校(幼儿园)食堂3656家(次)，责令整改提升1686家。特别是各县(市、区)监管部门督促辖区学校利用秋季学校放假期间，共筹措6000余万元，已对354所学校食堂进行了整改提升，赢得了广大学生及学生家长的一致好评。

与会人员观摩典型单位做法。石家庄市食药监局供图

　　据统计，2018年以来，石家庄市食药监局以繁华商业街区、城市综合体、旅游景区等为重点区域，以大型和连锁餐饮企业、街区内的餐饮业服务单位为重点，积极推行“4D”(餐饮酒店4D食品安全现场管理体系又称四个到位现场管理体系，包括整理到位、责任到位、培训到位、执行到位，全部规范统一，并通过明确标示直观体现的，可以促安全防事故、降成本升利润的一套系统标准，更是达到这种标准的简单、最有效的方法。)、“五常”(常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律)和“六T”(天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进。)等企业内部管理制度，规范提升“明厨亮灶”、“清洁厨房‘齐！洁！雅’”标准。截至10月30日，已打造出长安区勒泰庄里街、裕华区怀特欧洲风情一条街、正定塔元庄美食街和鹿泉区土门关驿道小镇、赞皇县嶂石岩景区、灵寿县漫山花溪谷景区、平山县西柏坡景区等16个(家)餐饮食品安全示范街区，培塑出一批硬件达标、经营规范、消费者满意、示范引领作用强的餐饮食品安全街区。

　　10月19日，石家庄市食药监局会同该市检察院、市公安局召开全市网络订餐第三方平台食品安全集体约谈会以来，各县(市、区)积极作为，深入开展网络订餐食品安全“净网”专项整治行动。截至10月31日，石家庄市共排查入网餐饮提供单位3882家，责令并完成整改1576家，下线382家。