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自制雪梨棒棒糖,止咳润肺又解馋,赶紧来试试吧~

来源: 搜狐美食  作者:
2019-02-15 11:14:40
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  今天教大家做一款不一样的糖,大家赶紧来学学吧~

  食材:雪梨汁180克-200克、麦芽糖50克、黄冰糖150克

  步骤

  1、买这种大梨子水分足,冰糖敲碎点好融化,配方可以灵活运用,麦芽糖,冰糖,哪个多点都没事,只要熬到位都不影响成品

  2、梨子用点盐把皮洗干净,用料理机榨成汁,我是用破壁机打碎了后过滤的

  3、用密一点的筛子过滤了3次

  4、把梨子汁,冰糖,麦芽糖倒进不粘奶锅,或者厚底不锈钢奶锅里

  5、中火烧开,用漏勺把梨子的泡沫打掉,转小火慢熬

  6、熬到130度到140度左右,没有温度计的,用筷子蘸一下滴水里马上变硬就可以了,离火用刮刀搅拌至泡沫消失,就是图片上的这个状态

  7、用个小调羹快速的放入模具里,我最后一个猴子冷了硬了,又重新加热了一下,做出来颜色不一样,比较模糊

  8、等20分钟左右,冷却后脱模就可以了

  9、这个方子做了10颗棒棒糖

  10、脱模后赶紧装袋子包装好

关键词:雪梨,止咳责任编辑:张霖