在石家庄鹿泉区,六街村制作的缸炉烧饼最为出名,现附近居民仍然多将此作为串门、送礼等佳品。缸炉烧饼的原料为白面、脱皮芝麻、食油、盐。和好要用50到60度的水,揉到醒透,用手揪成拳头般大小的面团,擀成规则的长方形面皮,均匀涂抹食用油,两端对折成四角方形,中间叠在一起,用擀杖在搭茬处轻压合缝后,翻过来,一个个成行成列地排列整齐,再在上面撒少许清水,均匀地撒上脱皮芝麻,烧饼生坯就做成了。
然后用一小块面团试着摩擦生有炭火的炉壁,看到炉壁上的面皮呈黄色时,证明炉温已适宜,即可装炉。装炉时,将沾了芝麻的一面向火,另一面贴在炉壁上,最后盖上炉盖开始烤。烧饼虽是烤的,但当地人不叫烤烧饼,而叫“打烧饼”。烧饼“打”上,只需十分钟左右即熟。出炉后的烧饼,一面沾了芝麻,一面略带糊印,焦黄、酥脆、清香。