【石家庄战“疫”·防疫动态】井陉矿区市场监管局为复工复产企业饮食安全保驾护航

　　长城网石家庄讯（记者解哲琳 通讯员毛喆欣）近日，石家庄市井陉矿区市场监督管理局对石钢项目部、中冶二十、中冶二十二，三个工地食堂进行检查，检查中执法人员对食堂错时取餐、严禁堂餐、疫情防控、消毒措施执行及食材进货渠道、索证索票落实情况等食品安全相关情况进行逐一检查落实。

石钢项目部食堂采取微信订餐，门外领取的方式为施工提供配餐。

　　随着疫情防控形势的发展，该局按照“提前介入、靠前服务”工作思路，积极与复工复产企业食堂负责人对接，召集管理人员培训会，签定承诺书责任状，督促经营者认真落实疫情防控措施及食品安全相关制度。

　　井陉矿区市场监管局工作人员与中冶二十、二十二工地食堂负责人对接，并听取关于工地食堂经营情况，督促经营者认真落实疫情防控措施及食品安全相关制度。

　　该局还充分运用科技手段，发挥网络厨房数字监控平台作用，远程全程对已经复工复产的企业食堂及运行中的企业食堂后厨从业人员的操作实现了有效监控。平台对各个餐饮单位的监控画面进行实时切换，并进行同步语音互通；影像资料保存一周，随时调取，对操作不规范、卫生不达标的企业，及时发出警示整改指令。该监控平台还实现了手机终端的实时监控，监管人员可利用手机对厨房内部实施监控，及时了解和掌握具体情况，便于精准施策。

　　据了解，该局将持续深入做好石钢工地等复工复产企业的食品安全工作，督促各企业严格落实食品安全责任，严格执行食品安全操作规范要求，落实疫情防控各项措施，确保企业复工复产平稳有序。