走在平山的老街
飘着香味儿的油鬼
让人垂涎欲滴
这是平山独具特色的风味小吃
炸油鬼要用上等的纯质面粉
一般按一分碱、二分矾、三分盐的
比例用温水化开
待面团饧到一定程度
用手揪下一块在案板上轻轻摔打
一拽、一晃、一拧
将两头抻长
放进油锅里炸
炸好后色泽金黄、酥脆可口
“油鬼香、纯香油,
改善口头不用愁”
历经岁月变迁
故乡这淳朴的味道
已作为一种永恒的记忆
留在了人们内心
最纯净的地方
走在平山的老街
飘着香味儿的油鬼
让人垂涎欲滴
这是平山独具特色的风味小吃
炸油鬼要用上等的纯质面粉
一般按一分碱、二分矾、三分盐的
比例用温水化开
待面团饧到一定程度
用手揪下一块在案板上轻轻摔打
一拽、一晃、一拧
将两头抻长
放进油锅里炸
炸好后色泽金黄、酥脆可口
“油鬼香、纯香油,
改善口头不用愁”
历经岁月变迁
故乡这淳朴的味道
已作为一种永恒的记忆
留在了人们内心
最纯净的地方