石家庄：恳谈会上聊聊如何培育本地知名餐饮品牌

　　长城网·冀云客户端讯（记者 马静 康义涵）如何培育本地知名餐饮品牌？如何打造“名菜”“名小吃”“名厨”“名店”地方特色餐饮？7月14日上午，石家庄市第十六次企业家·市长恳谈会在石家庄人民会堂召开。8位市民代表与石家庄市委副书记、市长马宇骏围坐一起，就如何挖掘传统烹饪技艺和餐饮文化，加强老字号、非遗餐饮宣传和保护，支持夜间和旅游休闲街区培育区域特色美食等方面开展讨论。

7月14日，石家庄召开第十六次企业家·市长恳谈会。长城网·冀云客户端记者 康义涵 摄

　　“我们要大力提升餐饮行业服务品质，增强石家庄市餐饮业影响力和知名度。”马宇骏说。

　　石家庄市桥西区洞庭洲饭店负责人刘鹏说：“美食是文化的载体，我愿和石家庄的其他本土品牌一道努力，成为石家庄的一张名片，作为石家庄文化的一部分。”他建议出台扶持餐饮文化产业发展的政策，举办常态化活动共同打造石家庄的文旅品牌。

　　长安区滋味小厨便民小吃负责人高金东建议丰富和落实夜经济场地的规划和布局，增加餐饮企业的参与机会，同时对小微餐饮企业进行新媒体的专业培训，对传统美食技艺进行宣传，增加特色小吃、名厨、名菜的曝光度。

企业家代表在现场发言。长城网·冀云客户端记者 康义涵 摄

　　石家庄饮食有限责任公司党委书记、董事长张岩华希望政府部门加大对老字号企业的帮扶、保护力度，保护知识产权；政府搭台牵线，职业院校、餐饮企业、行业协会联合构建“名厨”培养体系，加大人才培养，推进技术创新。石家庄谷连天餐饮企业管理有限公司总经理乔文学建议鼓励企业走标准化、品牌化、产业化道路，支持建设中央厨房，让河北餐饮业走出河北、服务全国。建议规范外卖平台佣金管理、打造燕赵习俗和历史风貌再现的美食博物馆群……企业家纷纷畅所欲言，提出“金点子”。

　　恳谈会最后，马宇骏提出增强餐饮行业协会的力量，发展更多分支协会，让协会成为引领产业发展的重要载体。石家庄市行政部门把餐饮业做成文化，抓好传承和消费两方面，打造鲜明的城市符号。与此同时，市场监管等部门给予石家庄餐饮企业更多支持，助力石家庄餐饮行业发展。