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石家庄:正定王家烧麦制作技艺

来源: 新华网  作者:
2020-04-26 12:22:50
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  分享至手机#(感悟非遗)(1)河北石家庄:正定王家烧麦制作技艺

4月23日,在石家庄市正定县南仓口王家烧麦馆,工人在擀制烧麦皮。

  “烧麦”是一种加馅蒸熟的面食。河北石家庄正定王家烧麦以白面、牛肉、羊肉为原料,加上祖传秘制调料和香油等,经过和面、擀皮、选材、剁馅、拌馅、蒸制等工序制作而成。2011年,正定王家烧麦被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。新华社发(陈其保 摄)

#(感悟非遗)(2)河北石家庄:正定王家烧麦制作技艺

4月23日,在石家庄市正定县南仓口王家烧麦馆,工人将包好的烧麦上屉蒸制。

  “烧麦”是一种加馅蒸熟的面食。河北石家庄正定王家烧麦以白面、牛肉、羊肉为原料,加上祖传秘制调料和香油等,经过和面、擀皮、选材、剁馅、拌馅、蒸制等工序制作而成。2011年,正定王家烧麦被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。新华社发(陈其保 摄)分享至手机

#(感悟非遗)(3)河北石家庄:正定王家烧麦制作技艺

4月23日在石家庄市正定县南仓口王家烧麦馆拍摄的烧麦。

  “烧麦”是一种加馅蒸熟的面食。河北石家庄正定王家烧麦以白面、牛肉、羊肉为原料,加上祖传秘制调料和香油等,经过和面、擀皮、选材、剁馅、拌馅、蒸制等工序制作而成。2011年,正定王家烧麦被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。新华社发(陈其保 摄)
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#(感悟非遗)(4)河北石家庄:正定王家烧麦制作技艺

4月23日,在石家庄市正定县南仓口王家烧麦馆,工人在包烧麦。

  “烧麦”是一种加馅蒸熟的面食。河北石家庄正定王家烧麦以白面、牛肉、羊肉为原料,加上祖传秘制调料和香油等,经过和面、擀皮、选材、剁馅、拌馅、蒸制等工序制作而成。2011年,正定王家烧麦被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。新华社发(陈其保 摄)

#(感悟非遗)(5)河北石家庄:正定王家烧麦制作技艺

4月23日,在石家庄市正定县南仓口王家烧麦馆,工人在打包外卖。

  “烧麦”是一种加馅蒸熟的面食。河北石家庄正定王家烧麦以白面、牛肉、羊肉为原料,加上祖传秘制调料和香油等,经过和面、擀皮、选材、剁馅、拌馅、蒸制等工序制作而成。2011年,正定王家烧麦被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。新华社发(陈其保 摄)

#(感悟非遗)(6)河北石家庄:正定王家烧麦制作技艺

4月23日,在石家庄市正定县南仓口王家烧麦馆,烧麦制作技艺传承人王恒在展示自制的擀皮工具。

  “烧麦”是一种加馅蒸熟的面食。河北石家庄正定王家烧麦以白面、牛肉、羊肉为原料,加上祖传秘制调料和香油等,经过和面、擀皮、选材、剁馅、拌馅、蒸制等工序制作而成。2011年,正定王家烧麦被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。新华社发(陈其保 摄)
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#(感悟非遗)(7)河北石家庄:正定王家烧麦制作技艺

4月23日在石家庄市正定县南仓口王家烧麦馆拍摄的烧麦。

  “烧麦”是一种加馅蒸熟的面食。河北石家庄正定王家烧麦以白面、牛肉、羊肉为原料,加上祖传秘制调料和香油等,经过和面、擀皮、选材、剁馅、拌馅、蒸制等工序制作而成。2011年,正定王家烧麦被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。新华社发(陈其保 摄)

关键词:烧麦,石家庄责任编辑:张霖