老字号新作为|石家庄鲜鲜坊：传承石门老味道 打造多场景美食空间

　　长城网记者 胡晓梅

　　“我是来买面包和肉食的，孩子们喜欢吃。这里的面包我吃了快30年了，小时候总跟着老妈来买面包。”9月7日，石家庄国际大厦鲜鲜坊升级开业现场，家住桥西区西二环的市民赵国涛说。

　　“我也是从桥西区赶过来排队的，知道今天开业，我早早就赶过来，我办了一张100元赠40元的优惠卡，想买红肠、鸡爪、走地鸡、去骨猪蹄。”正在排队的58岁的王素芬阿姨说，她经常坐上10路车来这里买肉食，感觉鲜鲜坊是开了30多年的老店了，吃得会更放心。

　　作为石家庄国际大厦旗下品牌，始于1988年的鲜鲜坊坚持酒店自制、不卖隔夜货的经营理念，在传承石门老味道的同时，还增加了很多新的业态，致力打造集面包、熟食、饮品、伴手礼、餐厅于一体的多场景美食空间。 　　

顾客买到了最爱吃的面包。长城网记者 胡晓梅 摄

　　石家庄国际大厦酒店副总经理赵亚琴介绍，鲜鲜坊是和国际大厦一起开业的，有33年了。当时的鲜鲜坊只是一个50多平方米的小店，主要售卖餐厅的一些熟食、主食和面包，品类很少，那时候一天的营业额才1000元，但是随着客户对食品的认可，店里新增加了生日蛋糕、西点、半成品等品类，顾客也越来越多，后来店面增加到70多平方米，又增加到100多平方米，一直扩大到现在的600多平方米。

　　据介绍，鲜鲜坊新店增加了用餐区域，可以满足不同人群的消费需求。饮品区不仅有招牌奶茶、咖啡、鲜榨汁，还有全日健康饮品和冰淇淋。日式料理、寿司、味动力的麻辣香锅都是年轻人喜爱的食品。一家老小来到店里，从凉菜到热菜，从主食到点心，可以一站式购齐。

　　走进鲜鲜坊新店，记者看到，有8个美食区域，300多种美食产品，涵盖了简餐、卤味熟食、面包主食、蛋糕饮品、进口商品等，顾客可以打包一份能量早餐享用，也可以在这里和闺蜜约一场轻松下午茶，还可以高效轻松解决一顿商务午餐。喜欢做饭的顾客，也可以选一些半成品，回家轻加工即可食用。石门伴手礼区域，鲜鲜坊红肠、走地鸡、金牌蛋黄酥、萨琪玛等一些代表石家庄心意的特色美食整齐排列着。　　

顾客排队结账。长城网记者 胡晓梅 摄

　　经典产品一如既往，新推产品自有风格。新增开的卤味区有石门卤、川味卤、粤味卤，被称为“天下一卤”。有近80种菜品，涵盖卤味、现捞、热卤、粤卤、炸物、凉热菜等。蛋糕工坊有数十款生日蛋糕，可满足多个场景，同时，也可以点一杯咖啡或饮品，更有小朋友们喜欢的冰淇淋，据说是比利时国宝级冰淇淋，米其林星级厨师也大力推荐的蜂雪颂品牌首次落地石家庄。在面包美食区域， 鸡腿面包、小圆包、白脱，是很多石家庄人从小到大的味觉记忆。新推的皇后吐司、牛肉三明治、低糖大列巴，更是各具风味。在西点区域，红丝绒等20余年甜品火热在售，更有一些颜值不夸张、入口实实在在健康好味道的伯爵红茶蛋糕等新品上架。主食点心区，有国际大厦名厨师首创的“香麻大饼”等数十款主食点心始终保持品质，更有桂花酥，桃仁豆沙酥等不断推陈出新。

　　“升级的是环境，不变的是品质。鲜鲜坊将以更加丰富的美食产品，更加多元的用餐空间呈现给消费者多元化的消费空间，为广大消费者打造安心放心的阳光厨房。”石家庄国际大厦总经理范林生表示。