牛羊肉的蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量低，且富含许多人体所必需的氨基酸及其他重要的矿物质和微量元素，易被人体吸收，在我国的膳食结构中具有重要地位。
藁城区现代牛羊肉产业主要集中在九门乡九门村，在石家庄地区享有较高知名度。目前该村日均屠宰销售牛40-50头，日均收入80多万元；日均屠宰销售羊200只，日均收入近30万元。九门村在清真肉食行业的从业人员已达到5000多人，村内现有清真食品加工企业3家，加工户36家，冷库6家，鲜肉铺23家，餐饮25家、熟食店6家。九门村从事牛羊肉产业及相关食品经营工作的人员遍布全国各大城市，年销售量14万吨。
近年来，藁城区依托传统牛羊肉产业现有优势，积极延伸产业链条，推进畜牧养殖、肉制品深加工等纵向一体化发展，从牛羊养殖及加工拓宽到蛋鸡、生猪、鸵鸟养殖及加工，推进多品种、全产业链发展，发展精深加工产业，做大做强全业态冷链物流，提升综合效益。同时，深入推进全区畜牧产业供给侧结构性改革，引导畜牧标准化、规模化养殖，推动畜禽粪污资源化利用，确保了畜牧产品质量安全。
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