“赞皇大枣”的逆袭！“新技术”改变“地标产品”生产方式

　　我国地大物博，各地都有不同的物种和标志产品，今年上半年，我国新增注册地理标志商标107件，截至目前，全国累计注册地理标志商标达到7384件。如今，不少地理标志产品已经成为区域经济的支柱产业，但也有一部分地理标志产品在发展过程中遇到了难题。今天我们就来关注一项“国家地理标志保护产品”——赞皇大枣是如何从“销路不畅”到重新获得市场认可的。

　　地处太行山脉的河北赞皇县，生态环境优越，大枣种植面积占全县面积的四分之一，达到45万亩。枣业也发展成赞皇县的农业支柱性产业。但随着全国大枣市场供大于求，赞皇枣业也面临转型升级，单一的大枣种植品种已经很难适应市场的需求。那么怎么转？从哪入手呢？

　　在河北赞皇，武树楼算是最有经验的枣农，种枣树已经种了四十多年，不过，这几天他正在接受镇里技术员的培训。

　　武树楼告诉记者，虽说种枣树种了半辈子，可如今技术员教的新技术，和他之前的种植方式完全不一样。

　　河北省赞皇县枣农 武树楼：以前只知道打打树杈儿，打打嫩芽，喷喷农药，不知道保花剂和坐果剂，防枯萎病这一类的事以前都不懂。

　　武树楼说，过去的几十年，由于种植技术和干枣防雨的问题没解决，赞皇的枣农普遍在大枣还是青枣的时候就采摘加工成蜜枣。这种看似省事的做法，使得赞皇大枣的品质竞争力逐步下降，再加上国内蜜枣加工企业越来越多，这就使得原本名气很大的国家地理标志保护产品——赞皇大枣，在市场的份额越来越小。因此要想改变这种局面，必须提升赞皇大枣的品质。

　　这位枣农名叫栗彦良，他承包的枣园就位于赞皇大枣的核心种植区域。眼下，栗彦良正带着合作社的枣农们开展一项创新，为枣树定制一把伞。

　　河北省赞皇县枣农 栗彦良：仿造新疆生态，我们搭了避雨棚，人为控雨，避免雨水直接浇到枣上，产生裂果和其他病害。

　　栗彦良告诉记者，给枣树搭个防雨棚，这事看起来简单，可搭防雨棚的时机、棚子的透光度、遮盖面积等都要经过科学的测算。

　　河北省赞皇县枣农 栗彦良：红枣产业这一两年，发生的这种变化非常大，主要是靠科技，我们必须要改变我们传统的种植方式，改变我们的管理方式。

　　随着枣农们逐渐意识到科技对大枣种植的重要性，政府部门不仅请来农业专家给枣农们进行培训，企业和枣农合作社也开始自发地联系农业科研机构和高等院校，把新技术融入大枣的种植和生产当中，使得赞皇大枣的科技含量越来越高。

　　“创新”提升“地标产品”产业链韧性

　　改变大枣的种植方式、管理方式，只是“焕新”这个国家地理标志保护产品的第一步。赞皇大枣市场份额萎缩的一个重要原因就是，没有形成有完备而有韧性的产业链，那么如何破解这个难题？

　　最近这段时间，赞皇县针对枣农的培训非常密集。肖建军一直从事赞皇大枣的深加工，他这次参加培训的主要目的，是希望能给枣农推广他开发的一款灭虫设备。

　　赞皇大枣深加工企业负责人 肖建军：不用打农药，完全能达到丰产，这叫太阳能杀虫灯，它一个设施可以管周边10亩的范围。

　　前些年肖建军一直从事大枣的贸易，可以说是见证了赞皇大枣的兴衰。他告诉我们，此前赞皇县生产蜜枣的企业有两千多家，由于蜜枣生产工艺简单，同质化产品越来越多，也形成了恶性竞争。

　　赞皇大枣深加工企业负责人 肖建军：价格大幅下跌造成“枣贱伤农”。我们感觉加工的蜜枣远远把赞皇大枣的营养价值给浪费了。

　　为了改变这样的同质化竞争局面，肖建军在自己的企业启动了科技创新。眼前这些专利证书，就是他多年来努力的成果。

　　靠着不断摸索创新的劲头，肖建军把他的大枣深加工产品卖到了海外市场，他的企业也因为科技创新从食品深加工工厂变成了河北省专精特新“小巨人”企业。

　　赞皇大枣深加工企业负责人 肖建军：我们现在聘请了10位教授，这10位专家帮助我们联合体内的枣农，定期从施肥、培植管理、晾晒、初加工，全程按照无公害绿色有机标准再加工生产，我们争取把赞皇大枣打造成中国无公害、绿色、有机大枣的一个示范区。

　　整体规划 擦亮“地标产品”的“金字招牌”

　　提升乡村产业的活力，除了创新，还需要有整体的规划，实现产业的融合发展，才能擦亮“地标产品”的“金字招牌”。

　　采访中，我们发现，赞皇县原有的两千多家蜜枣企业已经关停整合至六十余家，着重在龙头企业的培育上下功夫，同时，通过发展合作社，把分散的农户和小企业组织起来，采用标准化生产，从源头保证产品质量，提高产品的市场占有率。

　　河北省赞皇县某生态枣业企业负责人 郝树林：因为光老百姓一家一户让他去转型，他肯定不会转，因为他存在利益效益的风险，所以还需要农业园区进行引领。

　　今年，郝树林的家庭农场引入了可调温大棚，带领农户错峰种植大枣，以采摘鲜食枣推动乡村旅游。

　　跟随市场转型的不仅仅是郝树林的家庭农场，还有赞皇当地的蜂蜜企业。它们趁着赞皇大枣开花的时节，引入了本土的中华蜜蜂，这种原生态生产蜂蜜的方式，吸引了不少消费者的关注。

　　河北省赞皇县某蜂蜜企业负责人 王岳峰：因为赞皇县有45万亩大枣园，我们采成熟蜜，这样采的蜂蜜的品质也高，价格就又回升了。

　　国家地理标志保护产品是公共资源，而相关产业发展壮大又是一项系统工程，这就需要政府制订发展规划，相关职能部门加强协作，企业积极参与，不断整合政策、资金等资源，共同培育地理标志产品品牌。

　　河北省赞皇县常务副县长 孙利北：我们全县的大枣现在有了一个整体的规划，我们大枣的主产区主要在低部山岭的丘陵区，这里无工业无污染，具有发展绿色果品有机果品得天独厚的条件，同时我们借助嶂石岩和棋盘山的旅游区，发展鲜食枣和旅游采摘相结合，加快推动了地理标志产品的特色化、产业化和规模化。

　　最新数据显示，2023年赞皇大枣产量达到12.166万吨，年综合产值超过5.2亿元，人均依靠大枣产业增收1850元。（记者 梁丽娟 陈博 李天雷）