石家庄市市场监督管理局创卫攻坚保障食品卫生安全

　　日前，石家庄市市场监督管理局印发了《2020年创建国家卫生城市攻坚行动方案》。方案提出，对农贸市场、老旧小区、城乡接合部、车站、医院、学校周边等重点区域内食品经营单位开展“搬家式”大扫除，进行“拉网式”规范提升，确保各项创卫指标达到国家卫生城市标准和要求。

　　根据方案安排，通过此次攻坚行动，食品生产、销售、餐饮单位（含各类食堂）要做到以下几点：醒目位置亮证经营：持有有效的《营业执照》《食品生产许可证》和《食品经营许可证》等相关证照，并按许可范围经营；持《食品经营许可证》的餐饮服务单位，有食品安全等级评定；食品安全信息公示栏悬挂在醒目位置。内外环境干净整洁：悬挂张贴食品卫生管理制度，无卫生死角，工具和设备清洁干净，摆放整齐有序，距离污水池、暴露垃圾场（站）等污染源25米以上。设施设备运转正常：有餐具清洗、消毒、保洁设施；有合格的防尘、防蝇、防鼠设施；操作间、专间无蝇，室内用餐区基本无蝇；垃圾收集容器密闭、干净，专间内设置脚踏式垃圾桶，垃圾日产日清。群众监督举报电话：在醒目位置悬挂公示。

　　小饭店、小熟食店、小食品加工点做好以下几方面：亮证经营：持有有效的《小餐饮登记证》《小摊点备案卡》和《食品小作坊登记证》以及从业人员健康证、食品卫生管理制度、群众监督举报电话等醒目位置悬挂。基本设施：地面硬化、平整、无裂缝，有给排水系统；设置相应的粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等加工操作场所，以及食品存储、更衣、清洁工具存放等场所，各场所均设在室内。防尘、防蝇、防鼠等设施：门、窗装配严密，有纱窗（门）、灭蝇灯和防鼠板等防尘防鼠设备。内外环境整洁：内、外部环境清洁；各种物品整齐摆放，地面平整，无垃圾、无积水、无破损；墙壁、门窗及顶棚表面光洁，无污垢、无塔灰、无霉斑。

　　攻坚行动方案还提出，创建国家卫生城市是市委、市政府贯彻落实省委、省政府要求作出的一项重大决策部署，目前已进入决战决胜关键时刻。各区一定要对照创卫任务、标准和要求，从局班子成员、相关科室、各基层监管所层层进行培训、动员，举全局之力对辖区内所有食品经营单位开展全方位规范整改，确保攻坚行动取得实效。

　　自5月25日起，市市场监督管理局成立创建国家卫生城市攻坚行动督导组，按照各区确定的技术评估重点样本（点位）、老旧小区和农贸市场以及城乡接合部、车站、医院、学校周边等重点区域开展暗访。市区4个主城区、6个周边区每周各督导检查30家、20家食品经营单位，对发现的问题进行通报、挂牌督办，每月进行考核排名。

　　按照《石家庄市创建国家卫生城市资料建档参考目录（试行）》要求，明确专人负责，高标准完成好2017年、2018年、2019年创卫档案资料的建档工作，2020年创卫档案资料随时收集整理，确保技术评估环节提供精准的资料数据和佐证材料。

　　按照市爱卫办《关于开展2020年灭蚊蝇工作的通知》要求，督促食品经营者对经营场所进行清洗消毒，有效降低蚊蝇密度；按照市文明办《关于做好“文明健康、有你有我”公益广告宣传的通知》要求，在单位食堂、宾馆饭店、小饭馆深入开展“公勺公筛、文明用餐”“光盘行动”等宣传活动。