【走市场 探消费】石家庄堂食开启，特色小吃店开始营业

北国商城益友百货五楼的艾品牛排开启堂食。记者 胡晓梅 摄

　　开栏的话：春日和暖，随着疫情形势好转，河北的商贸企业加速复工复产，如何尽快把被抑制和迟滞的消费动能释放出来，把疫情防控中催生的消费新业态、销售新模式培育壮大起来，本网推出“走市场 探消费”栏目，记者将深入消费市场，与消费者、经营者、业界专家共同探寻激发经济发展活力之道。

　　长城网讯（记者胡晓梅）“坐在一起边吃火锅边聊天，真得很嗨！”“孩子们这几天总喊着要出来吃西餐，今天我们一家四口第一次出来吃饭。”“烧烤的味道，是最迷人的诱惑，先来20串肉。”近日，在石家庄，商场的餐饮饭店开启堂食，街边部分特色小餐馆开门营业，市民纷纷走出家门，“烟火气”又在街头巷尾弥漫开来。

　　3月25日晚，记者乘坐直梯到达北国商城益友百货店5楼，一下楼梯，霸气不俗的火锅香味扑鼻而来，呷哺火锅店内6桌客人正在用餐，每桌有两三位客人。“我们三个闺蜜一周前约好的一起出来吃火锅，由于三个人时间上不凑巧，今天才如愿。我感觉店内防范工作还好，测温，消毒，隔开座位。只要商家和消费者配合到位，人气会越聚越旺。"正在用餐的邓女士说。　　

饭店员工给顾客测量体温。记者 胡晓梅 摄

　　沿着走廊向前，COCO饮品店有五六个人在排队等候。在紧邻COCO饮品的艾品牛排门口，偌大的堂食开启的牌子矗立在门口，透过玻璃，记者看到有5桌客人在用餐，一桌客人刚走，服务员立马过去收拾餐桌并对座位进行消毒。 穿过艾品牛排，金山饺子和鱼酷两家餐厅门口，登记本、体温枪摆放有序，店员正在忙着给顾客测量体温、登记信息。“只要是进店的，每个人都要测温登记。今晚来的8桌客人，年轻人较多。随着堂食开启，这几天客流开始增多。”记者在登记本上看到，3月23日晚登记人员有18人。 　　

市民在早餐摊点排队。记者 胡晓梅 摄

　　伴随着商贸服务业的全面复工，从3月7日开始，河北的餐饮企业陆续恢复堂食，街边的特色小餐馆、小摊点也有部分开门营业，“吃货们”上路，市井“烟火气”越来越浓。    3月23日，在第五街西餐厅，石家庄市民唐先生一家四口围坐在二楼西南角的一张桌子上，孩子们吃得十分欢喜。”“疫情期间，我们都在家待着，孩子想吃西餐，我就百度一下学着做，但总是做不出饭店的味道，现在政府允许‘下馆子’，赶紧带孩子们出来解解馋，也为经济发展做点贡献。“市民唐先生说，虽然现在疫情持续向好，但还要做好个人防护。　　

市民唐先生一家在第五家西餐厅愉快地用餐。记者 胡晓梅 摄

　　“刚开始营业那天中午就一桌客人，今天晚上来了7桌顾客，人气越来越好。”第五街西餐厅负责人周女士对记者说，第五街开始是通过外卖平台销售。从3月20日开启堂食后，店内严格按照政府要求，对进店人员测温登记，用餐人员每桌间隔一定距离，顾客用餐完毕立即消毒。现在顾客不多，可能是有些人还不知道开业，所以店里只通知了4名员工上岗，随着用餐客人的增多，也会陆续增加员工人数。

　　记者走访发现，兰州拉面、驴肉火烧、炸酱面等街边的各种特色小吃店已开始营业。鸡蛋灌饼、煎饼、白吉馍、豆浆油条一些早餐摊点前，人们又像往常一样排起了队。

　　“就好这一口，可是在家烧烤又不方便，也出不来那个味道。真是憋得够呛！”3月23日晚8时30分，在谊联街烧烤店，9张餐桌按距离排开，三三两两的人们坐在一起，喝着啤酒、撸着串、聊着天。

石家庄市桥西区谊联街上撸串的人们。记者 胡晓梅 摄

　　记者了解到， 目前石家庄全市餐饮企业共1万多家，复工营业近4000家，恢复堂食的餐饮店面达到了820家。恢复堂食的饭店人员逐渐增加，选择堂食的顾客，大多是附近的上班族或者附近居住小区的居民，经营者还在努力恢复生产中。

　　“随着疫情防控持续向好，人们外出吃饭的消费热情会进一步释放的。”河北省社科院财贸经济所所长唐丙元建议，由于学校还没有开学，餐饮、流通企业还没有达到完全的复工复产。相关部门应在做好疫情防控的同时，大力推动复工复产，并做好疫情信息通报，让消费者能放心去消费。政府也可以出台一些消费领域的鼓励政策，比如减免税费、减免经营者房租、加强物流配送、发放消费券等等，对于一些需求比较紧迫的原材料、商品，相关部门要积极进行区域协调。另外，政府可以综合施策，组织大型企业、政府机关带头引导，增强消费者信心，加强消费。