“冀”录乡愁丨一块豆腐的传承

　　一方小院里

　　磨盘上碾着泡胀的豆子

　　满院飘着豆香

　　平山古月豆腐

　　选用优质黄豆

　　按照传统制作工艺

　　经过选豆、泡豆、磨豆

　　泼沫、出浆、点卤等多道工序

　　采用人工压榨分离的技术

　　利用卤水点制而成

　　新鲜的豆腐

　　色白、嫩软、韧细、味美

　　用蒜汁、食醋、油泼辣子调好蘸水

　　蘸汁入口滑腻醇香、余味绵长

　　豆腐的“腐”与幸福的“福”谐音

　　因此豆腐代表着祈“福”

　　一碗古月豆腐

　　承载着家乡的味道

　　也饱含着日常岁月里的温暖与幸福