走在乡间小路上丨“菌中皇后”就是我

食用菌味道鲜美，相信大家都特爱吃。在菌类中有这样一位，号称“菌中皇后”，不知道你吃过没？

“羊肚菌因其表面凹凸不平，看上去像羊肚而得名，营养价值极高，而且对生长环境要求较高，所以大家都把它比喻成菌类里的‘皇后’。”灵寿县顺明仙桃谷生态农业产业园负责人魏学锋介绍，羊肚菌现在批发价每公斤近百元，晒干后每公斤上千元。

成熟的羊肚菌。长城网·冀云客户端记者 张超 摄

“小路上”采访小分队在灵寿县继续发现之旅时，正值羊肚菌采摘期。在位于灵寿县狗台乡北堤下村的羊肚菌大棚内，一朵朵羊肚菌错落有致地生长在其中，长势喜人。村民们正手拿小刀，小心翼翼地采收着成熟的羊肚菌。

魏学锋告诉记者，羊肚菌对营养需求较大，在土垄上每隔10厘米，放着一块形似“面包”的塑料包，俗称营养包，包中将麦麸、玉米轴等按照一定的比例混合，不断为羊肚菌生长提供营养。

“别看羊肚菌个头不大，娇贵着呢！”种植基地技术员任泽建对此深有感触，“菌中皇后”很难伺候，大棚内温度高了不行，低了不行，湿度、光照等需要时时把控好。要有一个不达标，羊肚菌生长就会受很大影响。

农民正在采摘羊肚菌。长城网·冀云客户端记者 李畅 摄

“从一个普通农民成长为懂技术的人，我为自己感到骄傲。学会了种植羊肚菌的技术，不怕赚不着钱！”对于像张国庆这样在羊肚菌大棚打工的村民来说，在家门口工作，既能赚到钱，又能顾到家，是再幸福不过的事了。自羊肚菌大棚建成后，用工高峰期吸纳了附近村三四百名村民在此工作，为他们提供了可观的收入。

“目前，我们种植了5个大棚的羊肚菌，新鲜羊肚菌销售情况比较火爆。”魏学锋介绍，他们还建设了冻干加工厂，生产冻干羊肚菌以及冻干粉，产品主要用于制作菌汤火锅底料。谈及未来发展，魏学锋干劲满满地表示，下一步要继续加大科技投入，提高冻干产品产量，同时邀请专家前来“把脉支招”，切实打造羊肚菌“产、供、加、销”全产业链。

策划：周毅玲

拍摄：张超 李畅

制作：李畅

文字：张超