它比大虾鲜美，比鲍鱼营养，现在又肥又便宜，再过几天就吃不起了

　　又到了12月，这个月可是吃海鲜的好时节，这个时候的各种海鲜都已经长的非常肥了。一提起海鲜，我想大家的口水肯定都流出来了吧，海鲜这种美味应该没人不喜欢吧。我就是个海鲜的忠实爱好者，因为我家住在海边，所以我从小就吃海鲜。海鲜在我们那又便宜，又新鲜，可以说是想吃多少吃多少。不过现在我早已远离家乡，到一个内陆的城市去了，如今想吃海鲜也没那么方便了。

　　现在我吃到的海鲜价格不仅贵，而且因为经常长时间的运输，海鲜也不太新鲜。所以现在特别怀念在海边的时候，那个时候吃的是最开心的。海鲜的种类非常多，但所有海鲜都有一个共同点，那就是鲜味了。不管是鱼类，虾蟹类还是贝类，它们都有这种独特的鲜味。

　　在这么多品种的海鲜中，我最爱的还是贝类的海鲜，我对贝类的海鲜也是如数家珍。比如花蛤、蛏子、蚬子、生蚝等等，这些都是我的最爱。大家应该也有自己喜爱的海鲜吧，虽然有很多没吃过海鲜的人对海鲜有一些抵触，但对于虾蟹类海鲜，我想几乎没人会不喜欢吧。

　　作为一个海边长大的人，我从小就知道海鲜和蔬菜一样，要按时令来吃。今天就给大家介绍一种冬天的时令海鲜，它就是生蚝了。我们这边把生蚝叫做蛎子，生蚝大家一定很熟悉吧，生蚝其实是一种一年四季都有的海鲜。那我为什么说它是冬天的时令海鲜呢？其实这是我们海边人吃出来的经验，我们这有句俗语“冷水蛎子热水蛤”。意思就是冷的时候生蚝最肥美，热的时候蛤最好吃。

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　　生蚝虽说是一种廉价海鲜，但是它的鲜味可比大虾还鲜呢。而且营养也不低，它的锌和钙等营养元素含量都比鲍鱼高，可以说它比鲍鱼还营养不少呢。

　　现在正值秋末初冬，这个时候天天刚刚有些冷，但还算不上太冷。这个时候的生蚝已经养了一个夏秋的肥，可以说个个都很饱满，所以这个时候的生蚝是最好吃的。而且这个时候生蚝大量上市，价格也因此便宜了许多。我们这边的带壳生蚝现在只需3元一斤了，虽然现在便宜，但再过一段时间就得涨价了。

　　理由也很简单，在我们南方这边，现在这个天气还不算冷。生蚝产量还很高，而且捕捞也非常容易。不过再过一段时间，等天气彻底冷下来，生蚝产量就开始慢慢降低了，因为天气冷捕捞也更麻烦了。价格自然也就上去了，所以大家现在有时间可要多吃点哦，

　　生蚝最多的做法就是用来烤了，虽然烤生蚝非常美味，但是不能当下饭菜啊，今天给大家介绍一道生蚝制作的下饭菜吧。先把生蚝去壳，然后起锅烧油，加入油和少许的蚝油。等油温升高后，加上大蒜煸香，随后下入生蚝。生蚝快熟时加入葱段，然后转大火收汁就可以出锅了。这道蚝油生蚝特别鲜嫩下饭，在家里做最合适了。大家喜欢吃生蚝吗？