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茶面炒出浓浓的乡情

来源：河北新闻网　作者：许佳奇
2023-01-09 10:31:03

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　　在元氏县

　　有年关炒茶面的古老习俗

　　炒茶面

　　是许多人年前必做的一件事

　　茶面制作

　　需先把小米用水浸泡、洗捞

　　用石碾碾磨成面

　　将米面倒入大铁锅炒制

　　关键是把控好火候

　　茶面从淡淡的黄色逐渐变为微红

　　米香阵阵即可出锅

　　晾凉后掺入芝麻熬成粥

　　香气扑鼻、沁人心脾

　　现在春节渐近

　　又到茶面飘香时

　　那碗冒着热气的茶面粥

　　一直温暖到心窝

关键词：茶面,元氏县,乡村责任编辑：朱昊明

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