食用野菜注意事项

　　春天吃野菜，首先就是冲着营养去的，经过春节的大鱼大肉，不少人都怀念起野菜的自然清香，不过，再好的东西食用时都要避开禁忌，否则，很容易适得其反。

　　1.野菜的植物纤维多且都较粗，是败火的佳品，不过过量食用有可能引起肠胃疾病，引发胃痛、恶心、呕吐等中毒症状，因此适可而止是关键。

　　2.若在家里做野菜，最好用开水烫一下，去除潜在毒素，保证食用更放心。

　　3.野菜中含有的物质易使特殊体质的人发生过敏反应，若是这样一定要管住自己，不能贪嘴。

　　4.野菜往往带有独特的味道，自己做时需要注意烹饪方法，因物而异，有的适合凉拌，有的更适合上汤，一定要查好资料再下手。

　　5.有些野菜与药物之间存在一定的禁忌，常服止痛药、磺胺类药或易过敏者，吃时应该慎重再慎重。

关键词：野菜,食用,营养