多雨季节谨防 “野生毒蘑菇中毒”

　　河北省食药监局8月30日发布健康提示：多雨季节，谨防野生毒蘑菇中毒。省食药监局同时要求，食品生产经营者加工、经营野生蘑菇时，要确保所加工、经营的蘑菇中未混入有毒品种。

　　近日，国家食品药品监督管理总局通报多起食用有毒野生菌中毒致死事件。毒蘑菇中毒事件以夏秋季节为主，中毒原因主要为家庭误食。为预防食用野生毒蘑菇中毒，河北省食药监局提醒公众：野生蘑菇中存在多种有毒品种，毒性成分复杂，食用野生毒蘑菇中毒后，中毒者表现各异，病死率高，且没有特效疗法。预防野生毒蘑菇中毒的根本办法就是不采食野生蘑菇。在有采食野生蘑菇习俗的地区，消费者切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇。需特别提醒的是，鉴别野生蘑菇目前没有简单易行的方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠。

　　据了解，毒蘑菇又称毒蕈，属于真菌，我国约有100种毒蘑菇，常见可致人死亡的至少有10余种。毒蘑菇多生长在低洼、湿度大、阴凉的地方。毒蘑菇所含毒素非常复杂，经烹调加工或者晒干都不能消除。一旦食用有毒野生蘑菇后要立即催吐，并尽快就医。(记者 王凤伟)

关键词：毒蘑菇,野生,致死