春韭好处虽多胃肠弱者要少吃

　　菜性辛温，有助阳作用，在“阳气升发”的春季食用有很好的保健作用；不过也因其性偏热，阴虚火旺、胃肠虚弱的人则不宜多食。医生提醒，春季养生保健亦不应忽视脾胃健康。而养护脾胃、预防胃肠疾病除了从饮食上下功夫外，合理、规律的生活起居、愉悦舒畅的情绪也是不可或缺的。更为重要的是，养生应根据自身具体情况制定适合自己的方法，切不可盲从。

　　□本报记者 梁蕾

　　疑问：我能吃春韭吗

　　近日，有读者来电咨询：春天能吃韭菜养生吗？这位姓郑的读者今年67岁，郑奶奶自称是“养生达人”，平时不论是报纸还是电视的养生文章或节目，她都会认真阅读收看。对于她认为有用的知识，或者比较容易操作的方法，郑奶奶还会做摘抄或剪报。几年积累下来，老人的养生笔记已做了五六本，各种养生知识也是讲得头头是道。春节过后，郑奶奶随即将养生重点放在了春季养生上，她看一档养生节目说春季阳气升发，因此在饮食上也应该吃些帮助阳气升发的食物，比如春韭。郑奶奶一听有道理，随即去菜市场买了韭菜，顿顿吃，不是韭菜炒鸡蛋就是包韭菜饺子。可是没吃两天，郑奶奶就觉得烧心，有时还泛酸水，弄得自己吃啥也没胃口了。郑奶奶觉得纳闷，为啥电视上说吃韭菜这好那好的，我怎么吃了反倒不舒服呢？

　　中医理论认为，人的行为养生应该与季节变化保持一致，春季阳气开始升发，草木万物随之萌发，因此人的养生也应顺应这种季节特点，通过起居、饮食、运动等各种方式，帮助自身阳气升发舒畅。韭菜等辛温性味的食物，在春季适当食用确可起到助阳散寒的作用，而且韭菜含有大量的维生素和植物纤维等，有促食欲、降血脂、润肠通便、杀菌消炎等多种作用。可见，韭菜营养丰富，也适合在春季食用，那为什么郑奶奶吃了却会不舒服呢？

　　对于饮食养生来说，首先要讲究度，其次还要看适不适合个体情况。石家庄市中医院消化科郑彩华主任表示，韭菜其性属辛温，能助阳活血，促进胃酸分泌，虽然适合春季食用，但多食会上火，也不易消化，因此阴虚火旺、胃肠虚弱的人不宜多食。也就是说，食韭虽有养生作用，但过度食用再加上自身胃肠功能较差，就可能出现烧心、反酸等不适，所以需要根据自身情况来适当食用，方能起到养生保健作用。

　　提醒：春季也需养脾胃

　　由于中医认为春属木，与肝相应，因此通常春季养生多强调升发阳气、条达养肝，不过，郑主任亦提醒，春季气温变化不定，且各种细菌、微生物也较为活跃，如饮食起居不当，也较易导致胃肠疾病的发生。像以下胃肠疾病在春季都是比较常见的：

　　急性肠胃炎：由于春季气温开始回暖，细菌和病毒繁殖活跃，食物容易腐败、变质。人们若不注意饮食卫生，不小心吃了不干净的食物，就可致急性肠胃炎的发生，从而引起腹痛、腹泻。

　　胃肠型感冒：胃肠型感冒主要由病毒引起，多发于消化道功能较弱的人。这类患者会出现食欲差、腹痛、恶心、呕吐、拉肚子，同时伴有上呼吸道症状。

　　消化不良：如果在刚刚过去的春节期间吃得偏油腻，由于脂肪不易消化，也易引起消化不良，可出现腹痛、腹胀、打饱嗝、腹泻等诸多表现。

　　胃炎和消化性溃疡(主要是胃溃疡和十二指肠溃疡)：春天天气变化无常，气温也是时冷时热，有时还会出现“倒春寒”。胃酸分泌常常会异常增多，导致胃炎或溃疡发生或复发。如果出现胃疼、胃胀、反酸等表现，多是胃炎或溃疡发作的症状，应及时治疗。

　　养生：根据自身情况“个体化”养生

　　那么，春季如何养生才能真正起到预防胃肠疾病、健养脾胃的作用呢？郑主任建议应从饮食、起居、情志等多方面入手，综合调理，以达到健护脾胃、养生保健目的。

　　饮食增甘：中医认为肝属木，脾胃属土，春季为肝气旺之时，肝气旺会影响到脾(木旺则克土)，所以春季易出现脾胃虚弱之症。过多吃酸味食物会加重这一情况，因此春季饮食最好少食酸辣，稍微偏甘甜较为合适，比如山药、百合、木耳等均可；粥类饮食最养脾胃，春季也可适当多吃些。另外，由于春季阳气开始萌动，人体内的阳气也在上升，热性东西吃多了易上火，对胃肠道也不好，故应减少牛羊肉等热性食物的摄入量。

　　早起春捂：春天在起居方面宜晚睡早起，并适度“春捂”，也就是根据天气做好保暖，以免在“倒春寒”时受寒生病。平时胃肠容易生病的朋友，尤其要注意做好腹部保暖；如果昼夜温差大于8摄氏度以上，也应注意带一件可以御寒的衣服；夜晚睡觉盖好被褥以防受凉。

　　心情舒畅：当人们出现焦虑、抑郁等负面情绪时，脑部某些神经递质的分泌就会受到抑制，影响胃肠蠕动、分泌功能，导致出现各种消化道症状。因此，春天保持愉悦的心情也十分重要。可以多参加室外活动，舒展形体，这不仅能克服倦懒思眠状态，也会使自己的精神情志与大自然相适应，保持精神舒畅愉快、情绪稳定，以达身心和谐，精力充沛。

　　医药及时：如果出现比较严重的不适症状，仍然提醒大家要及时就医、对症用药，千万不要延误治疗。

　　此外，还要提醒大家的是，虽然我们提倡注重自我保健，而且现在了解学习养生保健知识的渠道也很多，但大家不要盲目地“照单全收”，而应根据自身体质、所患疾病等情况有所取舍，最好是在专业医生指导下，制定适合自身情况的“个体化”方案，有的放矢去养生。

关键词：春季,养生,韭菜