[秋季养生茶之道]藏茶：抵御“三高” 防病于未然

资料图：藏茶。(图片与本文无关)

　　中国藏茶自唐朝有记录以来，已是千年古茶。藏茶是少数民族中近三百万藏族同胞的主要生活饮品，又称为藏族同胞的民生之茶，采摘于海拔在1000米以上高山，当年生成熟茶叶和红苔，经过特殊工艺精制而成的全发酵茶。那么，藏茶的养生功效有哪些？泡(煮)制时有什么注意事项？秋季喝藏茶又有那些讲究？带着这些问题，记者采访了吉祥茶叶怀特店店长闫亚男。

　　主持人：亚男老师您好，先请您简单地给网友们介绍一下藏茶。

　　闫亚男：首先我们今天讲到的藏茶，是以四川雅安生产的、专供于藏区的茶。藏区人民经常吃些牛羊肉，主要靠藏茶实现刮油降脂的目的。因而，当地有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法，这也说明了藏茶在藏区人民心中的地位。对于藏区人民来说，如果一天不喝茶，就可能会出现腹胀，对藏民们来讲，藏茶属于是消脂茶，是民生之茶。

　　主持人：这样说来，藏茶是很重要的。那么，怎么挑选藏茶呢？

　　闫亚男：藏茶和其它茶类的品种的选择标准是不太一样的。首先它的原料是比较粗糙的，是用成熟的叶片，加上茶梗，红苔梗拼配而成的。藏茶讲究的是拼配工艺，不像其它的茶，讲究纯料，比如说芽、叶，我们的藏茶是芽、梗、叶拼在一起的，也叫拼配茶。

　　主持人：那我们挑完了茶怎么泡呢？藏茶的泡制有没有什么讲究？

　　闫亚男：因为藏茶的原料比较成熟，一般建议如果家里有条件的话，可以煮着来喝，那样的话，它的内涵的成分可以充分的释放出来。如果泡的话也可以，但是煮茶会更充分一点。如果是泡茶，建议选一些老岩泥、紫砂壶等以泥料制成的壶来冲泡。今天咱们就用老岩泥的盖碗来冲泡藏茶。

　　首先，它的水温要达到100度。这个是根据原料的不同决定的。因为藏茶的原料比较粗糙和复杂，适用于沸水冲泡。在冲泡之前，要用沸水对这个盖碗儿进行前期受热和清洗。正常的话，藏茶更多地适用于秋冬季节饮用，它是一种深度发酵茶，属于暖性茶，而且不影响睡眠的，所以秋季和冬季饮用会更好。

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