油锅起火浇碗冷水 飞溅油滴烫伤手

　　昨日张女士反映，12月12日晚上她做饭时油锅起火了，情急之下她用冷水灭火，结果油火四处飞溅，烫到了她的右手。张女士说：“虽然是很小的伤，但通过此事告诉大家，油锅起火千万不能用冷水灭！”

　　张女士家住盛世长安，12月12日18时许，她在家炒菜时，锅里放了油，突然有事儿离开一会儿，几分钟她回到厨房，眼前景象让她方寸大乱：油锅里的油燃烧了起来，火苗子喷得老高。慌乱中张女士随手端起一碗冷水，泼到锅里。结果，油火四处飞溅，其中一滴溅到张女士的右手。张女士这才想起来油锅起火不能用冷水，赶紧把菜板上的土豆丝扔进油锅，火这才熄灭了。

　　事后张女士发现，右手被烫处起了个泡，“虽说是小伤，但也是一个教训，以后遇到这种事儿，一定要保持冷静!”

　　无独有偶，12月9日，黑龙江哈尔滨一家饭店油锅起火，起火后工作人员错误地用水进行扑救，结果导致附近的用品被点燃。

　　对此本报提醒：油锅起火时千万不要用水扑救，因为冷水遇到高温油会形成“炸锅”，使油火到处飞溅。

　　温馨提示：油锅起火，哪些才是正确的扑救方法呢？1、用锅盖盖住起火的油锅，使燃烧的油火接触不到空气，油锅里的火便会缺氧而立即熄灭。2、用手边的大块湿布盖住起火的油锅，也能起到与锅盖一样的效果，要注意覆盖时不能留下空隙。3、如果厨房里有切好的蔬菜或其他生冷食物，可沿着锅的边缘倒入锅内，利用蔬菜、食物与着火油温度差，使锅里燃烧的油温度迅速下降。当油达不到自燃点时，火就自动熄灭了。(首席记者 谢鑫名)

关键词：油锅,起火,冷水