名优特产

　　元氏炸糕

 

　　将水放入锅内烧开，放入少许白矾熬至融化，投入面粉搅拌均匀，成为软面团，包入陷(一般是红豆陷)七成热油中炸，炸至浮起，呈金黄色，皮酥即成。

　　石家庄小洋梨

　　石家庄当地产的小洋梨，个小无核，口感酥脆，甜而不腻，是当地野生果树中的独特品种。阳梨营养价值极高，是人们习见且常吃的一种水果，有润肺、化痰等功效。除鲜食外，还可以制成多种加工品，如梨膏、梨脯、梨罐头、梨酒等。

　　佃户营核桃

　　元氏县旷村乡：佃户营核桃，以皮薄仁满香脆闻名。

　　河北大红袍柿

　　产于河北元氏。果实扁圆形，果型大，果皮橙红色，近蒂处偶有缢痕，肉细，味甘，无籽，容易脱涩。含有糖、蛋白质、脂肪等营养成分，宜鲜食。