食补御寒巧吃“三高”食物

　　新华社重庆1月8日专电(记者赵宇飞) “数九寒天，冷在三九。”9日将进入最冷的“三九”寒天。第三军医大学新桥医院营养科专家提醒，巧吃高热量、高脂肪、高蛋白“三高”食物可有效抵御寒冷。

　　第三军医大学新桥医院营养科主任王健介绍，在寒冷的环境中，人体内的碳水化合物是最先被利用的。此时就要从高热量的食物中及时补充足够的碳水化合物。可以适量吃些薯条、巧克力等高热量的零食。

　　王健说，人在寒冷环境对脂肪的利用增加，也会造成人们在膳食中对脂肪的摄入需求量相应地增加。寒冬膳食中脂肪提供的能量占每日总能量的比例可增加到35%，可适量食用高脂肪的食物，如核桃、芝麻、花生等。

　　寒冬季节吃高蛋白的食物也有利于机体耐寒。王健建议，冬天的每日膳食中，可适量增加鸡、鸭、鱼肉等高蛋白食材的分量。

　　此外，铁是血液中红细胞的重要元素，如果机体缺铁，容易因产热不够而感到寒冷。因此，冬天应多吃富含铁的食品，如动物肝脏、牛肉、鱼、蛋、黑木耳、大枣、乳类、豆制品等。

关键词：食补,三九