石家庄：猪肉越来越便宜 牛羊肉一直价挺高

　　物价局检测数据：石市上月62种重要商品价格下降，占比65%。

　　昨日，石家庄市物价局发布了3月份食品、生猪及饲料、农业生产资料、工业生产资料四类价格监测数据,在监测的95种商品价格中，上涨11种，占12%，下降62种，占65%，持平22种，占23%。

　　3月份，石市猪肉、鸡蛋以及水产品价格均有不同幅度的下降；蔬菜价格以降为主。30种主要农副产品价格环比，3种上涨，18种下降，9种持平，平均价格水平环比下降了1.75%。

　　其中，猪肉价格仍有小幅下降。牛肉价格略降、羊肉价格持平。因人们健康意识的逐步提高和饮食结构的升级，早春季节对牛羊肉需求量并未明显减少，价格无明显回落。受到自然条件限制和生长周期较长等因素的影响，加之养殖成本的不断增加，牛羊肉价格仍将在高位徘徊。

　　按照往年的运行规律，鸡蛋价格在春节过后一般呈回落态势，3月、4月见底，五一左右重新步入上涨通道。目前随着气温的逐步回升，蛋鸡产蛋量有所增加，市场供应相对充足。预计若无特殊因素影响，短期内鸡蛋价格不会出现大幅度的波动。水产品受天气转暖以及节日因素消退的影响，价格有所下降。

　　与2月份相比，16种蔬菜有11种价格下降，3种上涨，2种持平。16种蔬菜平均价格环比下降了9.63%。大白菜、洋白菜、韭菜、青椒、黄瓜、西红柿、芹菜、菠菜、豆角、菜花和西葫芦环比分别下降了13.16%、4.76%、22.07%、15.18%、14.45%、8.20%、9.09%、21.25%、17.91%、4.76%和17.86%。未来气温的进一步回升，后期菜价仍将继续回落。

　　随着气温的逐步走高，猪肉的需求有所减弱，供大于求的情况仍然存在，所以预计短期内猪肉价格低迷的状况仍将持续。与上月相比，生猪出场价格以及仔猪、母猪价格分别下降了12.27%、6.36%和6.63%。3月份猪粮比价再创新低，为5.04:1，环比下降了11.42%。

　　年初以来，生猪出栏和能繁母猪存栏数量持续增加，而猪肉消费相对疲软，生猪供过于求；其次，今年集团性猪肉购买量明显减少，餐饮、酒店等行业猪肉需求量均有下降；三是气温逐渐转暖，周围省份生猪需求不旺，生猪外调不畅；四是居民消费结构变化，替代品增加，市场对猪肉消费需求量萎缩，这些因素均导致了生猪价格的持续下降。

　　近日,为稳定生猪市场价格，防止生猪价格过度下跌，促进生猪生产稳定发展，国家有关部门按照《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的规定，启动中央储备冻猪肉收储工作，在全国多个省份同时开展收储。随着国家宏观调控政策的实施和产能调整力度的加大以及市场需求回升，预计下半年以后，生猪价格可能出现上升。

关键词：石家庄;猪肉;牛羊肉