新华区872家餐饮企业签订食品安全承诺书

　　为增强餐饮服务单位的自律性和责任意识，新华区卫生监督机构日前与辖区内872家餐饮企业签订了《餐饮服务环节食品安全承诺书》。

　　《承诺书》明确了餐饮服务单位法人为食品安全第一责任人，要求餐饮服务单位诚信经营、守法经营，建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职食品安全管理人员。同时要求餐饮服务单位务必做到以下几点：从业人员持有效健康证上岗；严格落实采购索证索票查验登记制度；不断提高基础卫生设施建设，保持内外环境整洁；制定食品安全事故处置预案，及时消除食品安全事故隐患。