“禁矾”令7月1日起实施 石家庄散装明矾仍有销售

　　散装明矾仍有销售

　　多数居民不知泡打粉含铝

　　市民平时又是如何发面的呢？记者在街头随机采访了15位市民，发现大家发面通常是通过老面、酵母和泡打粉等几种方式。张阿姨说她蒸馒头、包子从来都是用老面，老面发起的馒头嚼起来口感好，吃下去舒服。她并不知道泡打粉含铝，对“铝”对身体的危害性也不了解。

　　提起国家刚刚发布的面食“禁铝”政策，胡女士表示听说过。而当记者询问是否知道泡打粉也含铝时，胡女士一脸惊讶，“我就一直用泡打粉发馒头啊，但从未注意过它的成分，只知道泡打粉发出的馒头更软，以后再也不敢用了。”

　　采访中，还有许多市民表示家里馒头、包子一般都是从菜市场、超市中购买，但对面食中加铝的说法还是第一次听说。“以前只听说炸油条加明矾，没想到发馒头也加铝，还是自己做的放心”一位市民说。

　　散装明矾仍有销售

　　7月3日下午，在解放广场附近的多家食品添加剂店内，花上2.5元就能买到一斤散装的明矾。当记者询问是否有明矾时，老板先是表示店里已经不卖明矾，得知买明矾是用来净水后，老板将记者带到后屋，在橱柜下拎出一个编织袋，里面半袋白色粉末状的明矾看起来很像盐。“这种明矾有人买来入药或净化水，但大部分都是放到油条里起酥用的。”老板说。

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